10 thg 8, 20264 phút đọc0 Bình luận
Cẩm Nang Thưởng Thức & Kết Hợp Ẩm ThựcNghệ thuật Decanting: Khi nào cần cho rượu vang 'thở' và thở trong bao lâu?
Tìm hiểu sự khác biệt giữa gạn cặn lắng của chai vang cổ và sục khí oxy cho chai vang đỏ trẻ tuổi để mở bung hương vị.
1. Tại sao phải dùng bình Decanter?
Decanting phục vụ 2 mục đích chính: Tách cặn lắng tự nhiên hình thành qua nhiều năm trong chai vang cũ, và tăng diện tích tiếp xúc với oxy giúp tannin trong chai vang trẻ mềm mịn hơn.
2. Thời gian thở lý tưởng cho từng dòng rượu
- Vang trắng đậm và Grüner Veltliner lâu năm: 15 - 30 phút.
- Vang đỏ trẻ niên vụ 2-4 năm: 45 - 60 phút.
- Vang đỏ cao cấp full-bodied (Kaiserprinz Magnum, Magna Malbec): 60 - 90 phút.
Để lại phản hồi